Paprika pálivá

Paprika pálivá je koření červené barvy a výrazné pálivé chuti v různých stupních. Pálivá paprika je skutečně dosti ostrá / pikantní, proto ji musíme používat s rozvahou nebo ji můžeme kombinovat s paprikou sladkou. Toto koření je nejčastěji používané v maďarské, turecké a balkánské kuchyni. Používá se nejen pro svoji pálivou chuť, ale i pro velmi intenzivní barvu.

Všechny papriky pochází z jižní Ameriky a Mexika. Do Evropy se tedy chilly a pálivé papriky dostali až v 16. století po objevení Ameriky. V 17. století ji přinesli do Maďarska Osmanští Turkové, zde se velmi rychle uchytila a je doteď důležitou součástí národní kuchyně.

Používá se do všech potravin, kde požadujeme ostřejší příchuť. Vhodná do masných výrobků, gulášů, omáček, minutek a uzenin. Ve studené kuchyni dodává lahodně pikantní chuť pomazánkám, tvarohům a sýrům. Pozor si ale musíme dávat na vysoký obsah cukru, který při tepelné úpravě hořkne.

Pálivá paprika má kladné účinky na detoxikaci střev. Prospívá diabetikům. Snižuje chuť na sladké a tučné potraviny. Zlepšuje náladu a vyvolává pocit štěstí.

Hmotnost: 60 g

Země původu: Španělsko

Výrobce: Pikante