Zázvor mletý

Zázvor mletý je jedno z nejstarších tropických koření. Má zřetelnou pryskyřičnou vůni a lehce štiplavou chuť s nádechem citrusu. Zázvor je znám už tisíce let. Koření je původem z Číny, časem se dostal i do Indie. Zde se hlavně používal v lékařství. Staří Římané získali zázvor od arabských obchodníků a přidávali ho do cukrovinek a omáček. Stal se velmi populárním i v Karibiku. Dnešním producentem zázvoru je především Jamajka. Koření je velmi oblíbené hlavně v asijské kuchyni.

Používá se ke kořenění masa, drůbeže a ryb. Doporučuje se k dochucení polévek, rýže, do dortů, nákypů, perníku a sladkých studených a teplých nápojů (zázvorová limonáda, čaj na nachlazení). Zkuste ho přidat do salátů, bylinkových zálivek či k masu nebo sladkému pečivu, jeho ostrá chuť dokáže divy.

Zázvor dokáže silně prohřát a prokrvit celý organismus, čímž aktivuje cévní a srdeční systém. Díky tomu snižuje hladinu cholesterolu, podporuje odbourávání tuku.