Pepř barevný drcený

Pepř barevný drcený je tmavě hnědá drcená směs různě barevných pepřů s výraznějším aroma než pepř klasický a má palčivou chuť. Skládá se z pepře černého, zeleného, bílého a růžového v poměru 1:1:1:1. Pepř pochází z Indie. Dříve byl nejvzácnějším a nejdražším kořením, se kterým se obchodovalo. Pepř ovlivnil vývoj světových dějin, byl i důvodem několika válek. Je to doposud celosvětově nejpoužívanější koření. Největší producenti pepře jsou Indie, Brazílie, Malajsie a Čína.

Pepř je univerzální koření, proto se hodí ke všemu, na všechny druhy masa a zeleniny. Používá se k dochucování jídel, přípravě masa, polévek, omáček, salátů a při výrobě uzenin. Drcený pepř barevný uvolňuje lépe vůni a chuť do marinád. Používá se především k obalení plátků masa určené na grilování.

Pepř barevný má i své léčivé účinky jako stimulaci krevního oběhu nebo pomáhá při problémech s nízkým krevním tlakem.