Detail produktu


Želatina 260 bloom

25.00 

Želatina je vhodná k přípravě slaných pokrmů. Pro všechny huspeniny a masové výrobky v želé nebo aspiku.

    Popis produktu

    Želatina 260 bloom je čirá, vepřová.

    Želatina na klouby je lehce stravitelná bílkovina získána částečnou denaturací kolagenu a je tvořena 18ti různými aminokyselinami, které jsou stavebními kameny různých druhů proteinů. K výrobě se používá kyselou cestou – vepřová (typ A) a alkalickou cestou – hovězí (typ B) kůže a kosti. Kvalita želatiny se udává v bloom číslech (čím vyšší, tím je aspik pevnější a tužší). Vysoce kvalitní želatina je vhodná k přípravě slaných pokrmů. Používaná pro výrobu šunky, masné výrobky, aspiků a také na výrobu ozdob jako například želatinové květiny a motýly.

    Návod pro přípravu gelu: Určité množství želatiny nasypeme do odpovídajícího množství nejlépe vody převařené a zamícháme. Necháme nabobtnat. Gel poté zahřejeme ve vodní lázni na teplotu okolo 60 – 65 °C, pro rychlejší rozpuštění párkrát jemně zamícháme. Po rozpuštění se použije připravený ochucený gel na náš pokrm.

    Doporučené dávkování: obsah sáčku rozmíchejte v 1 litru horké vody

    Hmotnost: 50 g

    Země původu: Slovensko

    Výrobce: Pikante

     

    Další informace

    Hmotnost 50 g
    Druh:

    Kořenící přípravek sypký

    Složení, Dávkování, Skladování:

    Dávkování : obsah sáčku rozmíchejte v 1 litru horké vody

    Skladujte v suchu a temnu


    Výdej a sklad

    Bavoryně 227, 267 51 Bavoryně


    Telefon

    +420 601 372 872


    E-mail

    pikante@pikante.cz



    © 2024 Hubka-Petrášek a vnuci s.r.o.
    0
      0
      Váš košík
      Váš košík je prázdnýZpět k nákupu