Badyán celý

Badyán celý je jedno druhové koření, které má jemně nasládlou chuť a vůni podobnou anýzu, ale mnohem jemnější než anýz. Jsou to tobolky ve tvaru nepravidelné osmicípé hvězdice. Strom badyáník je původně z asijských zemí Číny a Vietnamu. Už více jak několik tisíce let se v tradiční medicíně používá proti poruchám trávení. V 17. století se byl rozšířen badyán po Evropě, zde se používal do ovocných sirupů a likérů. Dneska je tento plod rozšířen po celém Tichomoří. Používá se především v čínské kuchyni.

Používá se především do sladkých jídel, jako je perník, jablečných a hruškových kompotů a také švestkových povidel. V kuchyni se hlavně používá do asijských specialit. U nás se využívá i na dekorace (Vánoční) a samozřejmě do oblíbeného svařeného vína, kde výborně chutná, ale i krásně vypadá! Používá se do masových jídel či jako ochucovadlo želatiny,

Hmotnost: 10 g