Kmín drcený

Kmín drcený je koření z drcených semen z kmínu kořenného. Má světlohnědou barvu a aromatickou, ostrou palčivou chuť a vůni. Patří k nejvýraznějším ochucovadlům. Pochází z Asijských zemí, jako jedno z nejstarších koření se kmín používal v antickém Římě a Řecku jako náhražka za drahý černý pepř. V dnešní době roste kmín planě na pastvinách a mezích celé Evropy, Asii a severní Afriky.

Používá se do brambor, zelí, hub, k dochucení pomazánek, k posypání slaného pečiva (na pečivu drží lépe než kmín celý). Hodí se do omáček, salátů, bylinkových a bramborových polévek, kyselého zelí, ke konzervaci. Využívá se při pečení masa, ryb a tučných pokrmů, také se používá k výrobě likérů.

Kmín má léčivé účinky. Pomáhá lepšímu trávení, proti nadýmání, nechutenství, žaludečním křečím a hubí střevní parazity.

Hmotnost: 50 g

Země původu: Česká republika