Rozmarýn drcený

Rozmarýn drcený je výrazně aromatické koření, které zachová svoji vůni i při dlouhém vaření. Má velice aromatickou, jemně nahořklou a ostrou chuť s nádechem citrusů a pryskyřic. Rozmarýn je původně lokalit u Středozemního moře. Staří Římané a Řekové používali rozmarýn pro přípravu vína, jelikož měli za to, že léčí srdeční slabosti. Také se povídalo o tom, že přináší štěstí a radost, to je důvod proč se rozmarýn vplétal do královských korun. Rozmarýn je součástí provensálského koření.

Rozmarýn použití: výborně ochutí ryby, dary moře, ale i skopové a králičí maso. Pro milovníky bezmasých jídel doporučujeme na dušenou zeleninu a veškeré pokrmy z brambor. Díky své intenzivní vůni provoní i šťávy pod maso a různé druhy omáček. Používá se taky do karbanátků, polévek, bylinkového másla či k dochucení těstovin nebo dokonce i zmrzliny. Používá se k výrobě hořkých likérů.