Jelítka-jelítkový prejt

Jelítkový prejt – prejt na jelítka je hrubozrnná sypká směs s kousky restované cibulky, snítky majoránky a nažkami kmínu. Směs koření pro výrobu staročeských jelítek a jelítkového prejtu.

Prejt je produkt, který se používá především během zabíjaček. Slovo prejt je původem z německého slova Brät. Prejt slouží jako náplň do jelit a jitrnic. Při výrobě jelit je vytvořený z krup a krve, poté je uvařený nacpán do vepřového střívka nebo plastové fólie.

Jelito je masný výrobek z vepřového masa a krve. Někdy obsahuje i drobné kousky pečiva. Jelito patřím k běžným produktům tradičních domácích zabíjaček. Základními surovinami jsou zde podobně jako u jitrnic méně hodnotná masa (hlava, bůček, játra atd.). Kromě dalších ingrediencí se přidává do jelit koření jako například kmín, nové koření, majoránka a pepř.

Dávkování: 8 gramů na 1 kilogram nebo dle chuti

Hmotnost: 50 g

Země původu: Česká republika

Výrobce: Pikante