Pepř zelený celý

Pepř zelený celý je koření, které má jemnou pikantní, nasládlou chuť a o trochu méně ostřejší aroma než pepř černý. Pepřovník černý, na němž rostou zelené bobule, pochází z Indie a oblastí Kambodže. Pepř obecně je historicky doposud nejvýznamnějším a nejvzácnějším kořením světa. Koření bylo častou příčinou několika válek. Do Evropy dostali pepř Arabové, kteří s kořením obchodovali. Pepřovník se pěstuje především v asijských zemí jako je Indie, Thajsko nebo Vietnam. Zelený pepř patří do směsi barevného pepře. Dnes je pepř nepostradatelnou součástí každé kuchyně.

Pepř se používá na marinování ryb, zeleniny, do uzenin (domácí klobásy). Vhodný do mlýnků a jako drcený na steaky, kuřecí, jehněčí, hovězí i skopové maso, grilované ryby, do zeleninových a bramborových salátů. Přidává se do teplých a studených omáček a polévek.