Saturejka drhnutá

Saturejka drhnutá je koření, které působí proti nadýmání a zlepšuje trávení. Koření má palčivou, kořeněnou vůni a výraznou chuť, která se podobá pepři. Jednoletá rostlina saturejka je původem z jižní Evropy a Středomoří. Ve starověku byla využívána kvůli svým léčivým účinkům. Staří Římané dochucovali kořením omáčky a také věřili v to, že saturejka zlepšuje paměť. Rostlina také fungovala v šatních skříní jako odpuzovač molů. Používala se také ve staročeské kuchyni. Často nahrazuje pepř a je také nepostradatelnou součástí provensálského koření. V dnešní době se saturejka pěstuje hlavně ve střední Evropě, Indii, západní Asii a v celém Středomoří.

Saturejka použití: je vhodná převážně do luštěnin, omáček a polévek, je výtečná do mletých mas a sekaných. Výborně se hodí do skopového a drůbežího masa, nádivek a tučnějších druhů ryb a mořských plodů. Vhodná také na nakládaní zelí.